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香菇的传统割袋出菇管理

时间:2014/4/12

  在香菇菌袋进棚时,养好菌后的出菇袋不能一下子全部都进棚出菇,拿大家常规袋来说,每人管理4000袋,都是每次1000袋分4批进棚的,进棚间隔一般为3-4天左右,这样就能保证每批进棚的菌袋都能得到较好的管理。香菇出菇管理主要包括刮袋、间苗、割芽、定苗、采菇五个阶段,我在各阶段是这样做的:

  刮袋:香菇出菇袋进棚两天以后就要进行刮袋处理,其主要目的是让菇芽在一面生长,利于管理和保水。操作是保留菌袋转色最好的一面,将菌袋其余三面和两头的菌皮破坏掉。刮袋不易过猛或过轻,过猛容易导致刮破袋,使菌袋染菌,过轻菌皮不被破坏掉,以免菇芽继续长出为后续操作带来极大的不便。

  间苗:一般菌袋上棚3-4天,就开始有菇芽长出, 由于菇芽的无规则生长就要对其进行间苗处理,操作时将过密的菇芽间掉一部分,使其排列合理,防止菇芽过密长大后互相挤压降低香菇等级。

  割芽:待菇芽的菇盖直径达到0.8㎝时,就要对菇芽进行割芽处理,操作时沿着菇芽边缘用菇刀呈圆形将菌袋割开2/3,保留圆形的1/3,根据菌袋重量,每袋保留12-17个为宜。割芽过程中要关好门,防止风大将菇芽吹死。

  定苗:割完袋后还要对菇芽进行定苗处理,一般每两个菇芽间距要达到3㎝以上,剔除死菇和畸形菇以及好菇芽底部的杂苗,根据菌袋重量,每袋保留10-15个为宜,数量达到要求后将其他幼芽剔除。

  采菇:当菇盖直径达到4.5㎝-6.5㎝时就要进行采收工作。操作时大拇指与食指掐住菇柄,左右摇一下香菇即可从菌袋上脱离下来,采菇过程不要用手触摸菇盖,防止菇盖变黑影响香菇等级;也不要把香菇往筐里扔,防止筐边把香菇菇盖碰伤,也会使香菇等级下降;采菇时不要用力过猛将菌料带下来,影响后几茬香菇的生长。

  一般每茬香菇在出菇结束养菌15天左右,就可以进行下一茬的出菇生产,第二茬香菇在生产之前就要对菌袋进行注水,这样才能保证良好的出苗率,当香菇长到第四茬、第五茬的时候,这时候香菇菌袋非常干硬,就要预先在菌袋上喷洒一些水湿润表皮,然后再注水,这样注水时能比较容易一些,也能够挣到更多的钱。


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